Salvia officinalis

La Sauge officinale est une vivace facile à cultiver qui est à la fois décorative et aromatique. Son feuillage persistant vert-grisé peut être utilisé dans la cuisine, en frais ou séché, ou en infusions. En dehors de ses multiples propriétés (tonifiante, antiseptique, diurétique…) elle offre une jolie floraison sur épis en été.

Elle se plait aussi bien en pleine terre au potager ou en massifs qu’en pot sur une terrasse. Elle peut être taillé à la fin de l’hiver pour garder un port dense.

Elle préfère les sols secs plutôt que trop humides et lourds.