Rosmarinus off. 'Albiflorus'

Le Rosmarinus officinalis est un arbuste au feuillage persistant et aromatique, largement utilisé à la fois en cuisine et en médecine traditionnelle. Originaire de la région méditerranéenne, cette plante pousse bien dans les climats chauds et ensoleillés. Ses feuilles étroites sont d'un vert foncé brillant, et elles dégagent un parfum caractéristique lorsque froissées. En été, le romarin produit de petites fleurs bleues ou violettes qui attirent les abeilles.

En cuisine, le romarin est apprécié pour son arôme puissant et ses notes boisées. Il est souvent utilisé pour assaisonner les plats de viande, les légumes rôtis, les sauces et les marinades. En médecine traditionnelle, le romarin est réputé pour ses propriétés stimulantes et antiseptiques. Il est parfois utilisé en infusion pour ses effets bénéfiques sur la digestion et pour soulager les maux de tête.

Cet arbuste est également populaire comme plante ornementale dans les jardins, où il peut être cultivé en bordure ou en massif. Il est facile à entretenir et résistant à la sécheresse une fois établi. Le romarin peut être cultivé en pot ou en pleine terre, pourvu qu'il bénéficie d'un sol bien drainé et d'une exposition ensoleillée. En hiver, il est recommandé de le protéger du gel dans les régions au climat plus froid.

Le Rosmarinus officinalis est une plante polyvalente, à la fois pratique et esthétique, qui trouve sa place tant dans le jardin que dans la cuisine.