Rosmarinus officinalis

Le Rosmarinus officinalis est un arbuste aromatique au feuillage persistant, originaire de la région méditerranéenne. Il se caractérise par ses feuilles étroites et allongées, qui sont vert foncé sur le dessus et argentées en dessous, créant un contraste visuel attrayant. Les feuilles dégagent un parfum intense lorsqu'elles sont froissées, ce qui les rend populaires dans la cuisine et pour d'autres usages.

Cette plante est souvent cultivée pour ses utilisations culinaires. Les feuilles de romarin sont utilisées fraîches ou séchées pour aromatiser divers plats, en particulier les viandes, les légumes rôtis et les sauces. Elles apportent une saveur boisée et légèrement poivrée qui se marie bien avec de nombreux ingrédients.

Le romarin est également apprécié pour ses propriétés médicinales. Il est connu pour stimuler la circulation sanguine et pour ses vertus antioxydantes. En infusion, il est utilisé comme tonique pour le système nerveux et comme remède contre les troubles digestifs légers.

Cet arbuste résistant est adapté à la culture en plein soleil dans un sol bien drainé. Il tolère bien la sécheresse et est souvent utilisé dans les jardins méditerranéens et les rocailles. En plus de son utilité culinaire et médicinale, le romarin ajoute une beauté rustique à tout jardin grâce à son feuillage attrayant et son parfum enivrant.