LE SUREAU NOIR

Arbrisseau au feuillage caduc, ce mois-ci c'est le Sureau noir (Sambucus nigra) qui est notre plante du mois. Plante aux multiples avantages, le sureau est beaucoup utilisé pour son bois, mais aussi en cuisine, pâtisserie et pour ses vertus thérapeutiques. Au jardin, il attire pour ses fleurs blanches ou roses, ses baies dont raffolent les oiseaux, ainsi que son feuillage dentelé.

HISTOIRE

La plus ancienne trace retrouvée du Sambucus nigra ou Sureau noir remonte à la période de la Préhistoire dans les régions d'Afrique du Nord et de l'Europe. En effet des graines de cet arbrisseau ont été retrouvés bien plus tard sur un site archéologique datant de l'Age de Pierre. On estime aujourd'hui que nos ancêtres se servaient déjà des baies en guise de nourriture, et du bois pour la fabrication. C'est néanmoins pendant l'Antiquité que l'utilisation du Sureau pour ses vertus thérapeutiques se démocratise. On croyait que la plante permettait de faire réduire les oedemes, ou encore de guérir de la jaunisse. Nous savons aujourd'hui que le Sureau a bel et bien de multiples vertus médicinales. Il a des effets positifs sur le circulation sanguine, la fonction rénale, les rhumatismes, la peau, et a des propritétés cicatrisantes. Il faut néanmoins prendre ses précautions et respecter les bons dosages car une intoxication au Sureau est un risque bien réel. 

Son nom, Sambucus nigra, provient du grec Sambuke qui signifie flûte. En effet son bois, dont la moelle est facilement retirable, est beaucoup utilisé pour la fabrication d'instruments de musique et d'objets en tout genre, dont les flûtes. Le mot nigra, qui signifie noir en latin, fait référence aux baies noires de cette variété. 

CARACTERISTIQUES

Arbrisseau au look graphique, le Sureau noir est friand des sols riches en azote. Caduc, il est peu exigeant. Il supporte tous les types de sol, et aime les expositions au soleil ou à la mi-ombre. Il fleurit au printemps, qui précède l'apparition de petites baies noires. Les feuilles du Sureau peuvent parfois dégager une odeur peu agréable.

La croissance du Sambucus nigra est rapide et ce dernier peut atteindre 3 à 5 mètres de hauteur à maturité. Rustique, certains cultivars peuvent résister jusqu'à -35°C. La récolte des fleurs s'effectue au printemps et peuvent être utilisé en infusion par exemple. Les baies quant à elles se récoltent en septembre et peuvent être transformées en gelées et confitures ou être utilisées dans la patisserie. 

Sa culture est facile et convient très bien aux jardiniers du dimanche. 

feuillage décoratif, rustique, à isoler ou en massif, idéal pour les débutants

IDEES D'ASSOCIATIONS

Le Sureau noir est idéal en isolé, ou en pièce principale d'un massif.


Découvrez sans plus attendre une sélection de différentes variétés coups de cœur :

Coup de coeur aussi pour ...

Sureau à Grappes 'Plumosa Aurea'

(Sambucus racemosa 'Plumosa Aurea')

Variété différente du Sambucus nigra, Sambucus racemosa a le feuillage vert à vert acide, et ses baies rouges ne se consomment pas à l'inverse de celles de son cousin. Il est surtout utilisé en haie pour donner un effet champêtre. 

La rédaction apprécie particulièrement le cultivar 'Plumosa Aurea', qui a un feuillage finement dentelé rappelant celui de certains érables du Japon. De couleur doré, ce feuillage aérien, voire plumeux, le rend véritablement élégant et différent des autres. Original et robuste, il aime une exposition à la mi-ombre dans un massif ou près des chemins de passage. Il est aussi peu exigeant et peut très bien convenir aux débutants. Un superbe cultivar donc, pour un jardin au style romantique, champêtre, ou japonais.

VOIR L'ARTICLE

CES VEGETAUX VOUS INTERESSENT ? RETROUVEZ CETTE SELECTION EN MAGASIN ET SUR COMMANDE